檢驗檢疫支招如何選購進(jìn)口水產(chǎn)央廣網(wǎng)寧波4月17日消息（記者杜金明 通訊員王淑明 袁亞光 樊東波）水產(chǎn)品是蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素的良好來源，因此備受消費(fèi)者青睞。2017年寧波口岸進(jìn)口水產(chǎn)品貨值達(dá)3.17億美元，同比增長65.1%，進(jìn)口量9.7萬噸。從進(jìn)口種類看，魚類產(chǎn)品和蝦類產(chǎn)品仍居前兩位。水產(chǎn)品作為甬城人民的餐桌摯愛，其質(zhì)量安全問題備受社會關(guān)注，恰逢“315消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日”之際，筆者特總結(jié)以下幾點建議供消費(fèi)者選購進(jìn)口水產(chǎn)品時參考。
身份證明看標(biāo)識
水產(chǎn)品種類繁多，不同品種的水產(chǎn)品差別很大，即使同一品種不同海域捕撈的水產(chǎn)品品質(zhì)和價格差別也很大，拿帝王蟹來說，其主要產(chǎn)地有俄羅斯、美國阿拉斯加、挪威、韓國、朝鮮、日本等國家，近中國海域的帝王蟹價格相對更加便宜；再如金槍魚，由于品種差異，規(guī)格不同，保存運(yùn)輸方式不同，肉質(zhì)口感、營養(yǎng)成分都會有差別。這導(dǎo)致了海鮮市場魚目混珠現(xiàn)象常見，因此我們選購進(jìn)口水產(chǎn)品時，一定要對其產(chǎn)品進(jìn)行“身份確認(rèn)”。
一般預(yù)包裝的水產(chǎn)品會在其產(chǎn)品包裝箱或包裝袋上貼有標(biāo)簽，這張標(biāo)簽便是產(chǎn)品的身份證明，標(biāo)簽上會清晰的標(biāo)明水產(chǎn)品商品名與學(xué)名、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保存條件、保質(zhì)期、生產(chǎn)方式、生產(chǎn)地區(qū)捕撈區(qū)域、后養(yǎng)殖國家及生產(chǎn)加工企業(yè)名稱、生產(chǎn)企業(yè)注冊號、目的地等中英文對照信息。此外，我們還可以向經(jīng)銷商索取《入境貨物檢驗檢疫證明》，進(jìn)一步確認(rèn)《證明》上注明的產(chǎn)品品種、原產(chǎn)國等信息是否與實際產(chǎn)品相符。
感官鑒別識真?zhèn)?/B>
作為消費(fèi)者，我們需要掌握一定的水產(chǎn)品知識，不僅要對市場上常見的魚類、蝦類、蟹類的品種特點有一定了解，還要能夠通過其色澤、氣味、肉質(zhì)彈性等特點對其新鮮度作出判斷。
消費(fèi)者在選購進(jìn)口魚時，可著重觀察魚的體表、魚鱗、魚眼等部位，新鮮魚表皮黏液較少，魚鱗緊閉且有光澤，魚眼清澈透明完整，稍有凸起，魚鰓緊閉呈粉紅色；在選購進(jìn)口蝦蟹類時，主要看其完整程度，體表顏色，外部形態(tài)，一般新鮮的蝦類，其胸節(jié)與腹節(jié)連接緊致，體表有光澤，無泛紅情況，蝦體膨脹且富有彈性，新鮮的蟹類，其步足和軀體連接緊密，腹臍上方無黑印，蟹黃呈凝固狀，蟹鰓潔凈、鰓絲清晰，呈白色或黃褐色。
渠道正規(guī)價格明
消費(fèi)者一定要選擇正規(guī)商場和超市專柜對水產(chǎn)品進(jìn)行購買，正規(guī)商超對進(jìn)口水產(chǎn)品的品質(zhì)及進(jìn)貨渠道的把控較嚴(yán)，在食品安全方面更有保證，相反，不法商販?zhǔn)圪u的水產(chǎn)品則存在冷鏈不完整、容易滋生細(xì)菌以及走私進(jìn)入、源頭品質(zhì)無保障等風(fēng)險。
消費(fèi)者對水產(chǎn)品的市場價格要做到心中有數(shù)，不同品種和品質(zhì)的水產(chǎn)品價格差別較大，消費(fèi)者在選購過程中切勿貪圖便宜，因小失大。
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